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[刘雨虹老师] 刘雨虹老师:補氣 養氣 順氣

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发表于 2019-1-15 14:08:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

                  補氣 養氣 順氣

昨日鄰友送來一鍋羊肉湯,喝了兩碗,夜眠感覺筋骨輕鬆,沉睡如嬰兒。醒來不免想到南老師所說有關羊肉與氣脈的事。


一九九年,南師派我到大陸協調簡體字出版的事。到了北京,就去「東來順」吃涮羊肉,那是一家老店,抗戰前就有的。


當天陪我去的有史平(現在宗教出版社的總編),還有李家振(他是聲樂家,當時是趙樸老叫他來幫忙佛教會的)。


多年未光顧東來順,當天吃了一盤羊肉,因為那是內蒙的羊肉,聽說當年是東來順的自家牧場,東來順把最嫩的部分自售,故而不許外帶。但我特別告訴店家,我是台灣來的,想帶一點回台灣給家人解饞,也給你們宣傳,後來經理特許我買了帶走。那時兩岸剛開放交流。


當天因吃多了,我深恐會不舒服,豈知一夜睡眠反而特別好,心中奇怪,就打電話給香港的南師,說這件事。

南師電話中說:「你們都不知道嗎?羊肉是補氣的,牛肉是補中的啊。」所謂補氣,其實就是調和的意思。

原來如此!於是,我從東來順買的羊肉,就帶到香港給南師了。

南師很高興與眾人分享,並給食客同學們解說氣的問題。


自一九九年起,十年中,我每年跑大陸三四趟,每次都會去東來順吃涮羊肉,每次都要買一些,帶到香港給南老師。

有一次,實在太忙,天氣熱,我住在北京師範大學的招待所,那裡沒有冰箱,所以沒有帶羊肉給南師。當我到香港,看見南師坐在客廳,歐陽在門口對我說:「老師說等你回來吃羊肉呢。」

天哪!從此以後,不管如何,就算改機票晚走一天,也非要帶羊肉給住在香港的南師不可。

再說東來順後來生意好,對於肉的供應來源也放寬了,所以外帶也方便了。而且北京另開涮羊肉的店也多了,有的店把羊肉分等級,價錢不一樣,方便顧客選擇。


老師在大學堂的歲月,也常吃羊肉火鍋,因為氣是生命中的重要事,所謂補氣,就是補強氣的作用吧!孟子說的養吾浩然之氣,也說明儒家對氣的認識和深意。


在平常生活中,常有違背氣的循環的動作。記得我二十多歲的時候,有一次俯身彎腰工作太久,忽然腰直不起來了,家中老人去採了一些小茴香煮水給我喝就好了,這叫作順氣。素食之中也有調和氣的青菜,除了小茴香,還有薑、九層塔(荊芥)。南師還說過,黃花菜也是理氣的,可治憂鬱症,也就是說,患抑鬱症的人,多半是氣不調和,所以要患者多運動,活動筋骨,使氣順暢才能好。


老人常有睡不著的毛病,現在是冬天,給老人喝點羊肉湯,應該對睡眠有幫助的。


再者,所謂羊肉湯是真正的羊肉湯,至於餐館買來的,就不知道是否有化學合成或有任何添加物了。



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转载自:刘老师博客

http://blog.sina.com.cn/s/blog_b2f84fe00102ygh9.html


发表于 2019-1-15 17:51:58 | 显示全部楼层
这篇文章不该发,有什么意义呢?劝别人多吃羊肉补气吗?
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发表于 2019-1-15 19:20:54 | 显示全部楼层
谢谢分享!
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发表于 2019-1-16 15:46:39 | 显示全部楼层
闻到羊肉味都要吐。牛肉也是怪味。吃素最清爽。
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发表于 2019-1-16 16:26:01 | 显示全部楼层
谢谢师兄分享!
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发表于 2019-1-16 21:26:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 puptt 于 2019-1-16 21:28 编辑

我是北方人,对羊肉很有兴趣,也爱涮羊肉。补补气也不错,关键是说到抑郁症的也有帮助啊。
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发表于 2019-1-17 12:36:53 | 显示全部楼层
感觉刘雨虹老师是“南学”一脉中的定海神针,老菩萨了!~顶礼!~
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